ponedeljak, 24. oktobar. 2011. 19:10

pergaIzvađena iz ćelija saća, u odnosu na običan polen ima drugačiji i bogatiji hemijski sastav, veću svarljivost, dugu trajnost a efekat njenog dejstva na čovečiji organizam je brži, jači i intenzivniji. O ovom svojevrsnom„biseru“,  kog su pčele i priroda podarile čoveku, sa nama je razgovarao gospodin Borisav Ranković, profesionalni pčelar iz Dražnja.   

Polen, odnosno polenov prah, pčele sakupljaju sa cvetova, unose ga na svojim nožicama u košnice i skladište u ćelijama saća. Pčele nikada do vrha  ne popune svoje šestougaone ćelije saća polenom, već nešto manje od 2/3 što je približno oko 57% njene zapremine (140-180mg). Ovako odložen sirovi polen, pažljivo mešaju i sabijaju, dodajući mu izlučevinu svojih žlezda. Pod dejstvom izlučevina, fermenata meda i celog niza mikroorganizama, dolazi do mlečno-kisele fermentacije, koja traje 15 dana. U toku procesa pucaju celulozne opne polenskih zrnaca. Za vreme previranja nagomilava se značajna količina mlečne kiseline (do 3,2%), koja sa jedinjenjima antibiotičkih svojstava obezbeđuje konzervaciju.

Ovaj proizvod dobijen u složenom fermentacionom procesu sa veoma stabilnim hemijskim sastavom, u ćelijama saća mikrobiološki je sterilan. Dobro je izbalansirana pčelinja hrana koju su sebi same pčele pripremile i konzervirale i naziva se: fermentisani cvetni prah ili polen, perga, pčelinji hleb ili pčelinja rđa.

Čist polen tek unešen u košnice-saće, zapravo je svojevrsno „brašno-sirovina“ od koga tek treba da nastane pčeljinji hleb-perga, koja je mekša nego sirovi polen jer su zrnca već otvorena, i zato je lako svarljiva i za pčelu i za čoveka i samim tim gotovo da ne postoji iritiranje sluzokože digestivnog trakta. Razlika je u tome kao kada bi se gutao orah sa neoštećenom ljuskom-spoljnim zaštitnim omotačem ili orah kome je ljuska odstranjena. Radi dužeg očuvanja, pčele gornji sloj perge u ćelijama saća, zalivaju tankim slojem meda.

Postojeće tehnologije konzervacije običnog polena ne garantuju njegovo potpuno očuvanje. Deo vitamina i amino-kiselina uništava se već pri sušenju. Pravilno čuvan polen posle 6 meseci gubi do 25% lekovitih svojstava, posle 12 meseci do 45%, a posle dve godine gube se u potpunosti i praktično je bezvredan. Nasuprot čistom polenu, pravilno čuvana perga na suvom i prohladnom mestu, može se očuvati do 17 godina i to bez kvalitativnih izmena njenih svojstava. Alergije na polen postoje, dok u slučaju perge nisu poznate. 

Perga – teškoće u postupku izdvajanja

Pomoću raznih tipova hvatača, sirovi polen mehanički se skida-izdvaja, suši, pakuje i dalje upotrebljava. Veliki broj pčelara prikuplja ga tokom godine i zato ga ima stalno na tržištu. Vreme, finoća postupka i količine, faktori su zbog kojih perge nema na tržištu, ili je ima u vrlo malim, gotovo beznačajnim količinama.

“Potrebno je dosta strpljenja i dana da bi se izdvojili grami ovog dragocenog pčelinjeg „bisera“, da ne spominjem nekoliko stotina grama ili kilograma” kaže gospodin Borislav Ranković. Metoda kojom on on dobija čistu pergu, bez primesa, kako kaže, ne oštećuje ćelije saća pa se ono bez ikakvih problema ponovo upotrebljava u košnicama. “Dosadašnji metodi ne daju čistu pergu. Obično biva izdrobljena i pomešana sa komadićima saća. Pčele uglavnom skladište polen (kasnije postaje perga) u tamnije saće iz koga su se legle pčele, a poznato je da svaka izležena pčela za sobom ostavlja košuljicu-opnu u ćeliji saća. Takvo tamno saće nije predviđeno za ljudsku upotrebu. Saće koje je novo, svetle boje i iz koga se nisu legle pčele, predviđeno je za ljudsku upotrebu, ali u njega pčele nerado lageruju ovaj proizvod. Ako se odseče komad saća sa pergom i nameni ljudskoj upotrebi, pojavljuje se isti problem: tamno saće, kao i kod drobljenog” objašnjava Ranković.

Objektivno posmatrano, proizvod nije tajna, za njega se zna, ali je problem tehničke prirode, kako odvojiti pergu od voštanih ćelija saća. Ovaj problem gospodin Ranković uspeo je da reši nakon, kako kaže 25 godina truda, a njegovo tehničko pomagalo omogućava mu proizvodnju čiste perge koja u apiterapeutskoj primeni mnogo obećava u budućnosti. 

Čudo prirode u svetu lekova

Perga sadrži sve što je organizmu potrebno da živi, u njoj su sve nezamenljive amino-kiseline neophodne za organizam kičmenjaka. Bogata je šećerom, visoko vrednim proteinima, enzimima, pigmentima, vitaminima B grupe, vitaminom K, mineralima, posebno kalijumom i povećanim sadržajem ugljenih hidrata. Zbog visokog sadržaja belančevina, vitamina i mikroelemenata perga je našla primenu u industriji hrane, a ima veliku perspektivu u kozmetici i medicini.

Perga kao terapeutsko sredstvo daje rezultate već posle nekoliko dana. Deluje blagotvorno na organizam čoveka. Omogućava uspešno držanje raznih vrsta dijeta za mršavljenje bez opasnosti od štetnih deficita u organizmu uz istovremeno poboljšanje zdravstvenog stanja organizma. Perga je interesantna kao proizvod jer sadrži rutin i slobodne amino-kiseline koje su osnovne komponente telesnih albumina i imaju veliki značaj za deobu i formiranje ćelija. Upotreba perge je veoma značajna kod svih vrsta procesa rasta kao dodatna hrana, kako u ishrani dece u razvoju, tako i za odrasle osobe koje se leče od teških oštećenja organizma. Vitamin P-rutin koji se nalazi u pergi, u izuzetno visokoj koncentraciji od 13mg na 100 grama perge, ne nalazi se ni u jednom drugom prirodnom proizvodu. Njegova sposobnost je da jača zidove krvnih sudova i reguliše njihovu propustljivost kao i da zidove kapilara čine čvršćim gde se preporučuje u slučajevima izliva krvi u mozak, srčanog infarkta, krvarenja u mrežnjači oka, ali i kod problema u digestivnom traktu (čir, tumor, ciroza…) kao i slučajevima hipertoničnih tegoba i oštećenja kože izazvanih zračenjem, naročito radioaktivnim supstancama „x-zracima“. Perga najdirektnije doprinosi poboljšanju, obnovi i razvoju, nove i zdrave crevne flore izazvane unošenjem u organizam hrane koja se teško vari ili unošenjem antibiotika u organizam.

Bitna, glavna i generalna indikacija perge je kod osoba koje imaju jednu ili više generalizovanih bolesti ili poremećaja. Njeno korišćenje jača imunološki sistem organizma i doprinosi smanjenju umora. Koristi se u lečenju kolitisa, hroničnih zatvora, hepatita, hroničnih zapaljenja prostate i impotencije, kod bolesti koje su vezane za jetru i njenu funkciju. Aktivira mišićne ligamente očiju (tvrdi tradicionalna kineska medicina). Perga sadrži antianemični faktor i ima jako antiseptičko dejstvo protiv velikog broja patogenih bakterija. Pomaže kod poremećaja memorije, naročito starijih osoba. Primenjuje se prilikom smetnji u radu srca, gastritisa, poremećaja u radu žlezda sa unutrašnjimpolenov prah lučenjima, čira na dvanestopalačnom crevu, smanjenog libida, muške sterilnosti, prilikom raznih alergija, gripa, alkoholizma… Perga popravlja opšte psihofizičko stanje organizma, naročito kod osoba gde su povećani fizički napori (sportisti). Koristi se u sklopu terapije u lečenju obolelih krvnih sudova, radi sprečavanja arterioskleroze, upale moždane kore, kod nervnih i psihičkih oboljenja, kada je narušen rad endokrinog sistema i za sprečavanje krvarenja. Da bi se skratilo vreme kome, perga se stavlja pod jezik pacijenta 4-5 puta dnevno po 1 gram.

Perga se može konzumirati oralno, kao neki slatkiš u izvornom stanju, bez žvakanja i u obliku mešavine sa kristalisanim medom. Mešavini kristalisanog meda i perge može se dodati matični mleč i propolis. U svakoj od pomenutih kombinacija, preporučuje se popiti vodu ili neku drugu tečnost tek posle jednog sata kako ne bi došlo do njihovog razblaživanja. Doza perge je za odrasle 2 grama dnevno, a za decu 0,5 grama. Čistu pergu ili pomešanu sa kristalisanim medom, ne treba gutati već pustiti da se lagano topi u ustima i klizi u želudac. Isto pravilo zadržavanja u ustima važi ako su kristalisanom medu i pergi dodati propolis i matični mleč.

Violeta Margetić

 

Ocena: 5,00 od 1 glasova 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5

Komentari (3)

 

  1. Saska kaže:

    Gde moze da se kupi preparat sa pergom i posto je?

  2. ana kaže:

    Budite molim vas tako ljubazni pa nam recite gde moze da se kupi ovaj proizvod, perga. Ili barem neki kontakt telefon gospodina Rankovića. Hvala

  3. DEJANA kaže:

    GDE KUPITI PRAVU PERGU